Wielu z nas nie wyobraża sobie
spotkania przy rodzinnym stole bez drożdżowego ciasta i herbaty z
cytryną. W dalszym ciągu faworytem wśród kanapkowych duetów jest w
Polsce ser z pomidorem. Warto zadać sobie pytanie, czy wszystkie
produkty spożywcze można ze sobą łączyć i czy znamy konsekwencje
spożywania takich smacznych zestawień?
Reguły właściwego łączenia ze sobą grup
produktów spożywczych bezwzględnie powinni stosować zarówno ludzie
chorzy, jak i zdrowi, niezależnie od wieku. Czym uzasadnia się tę
konieczność? Soki trawienne człowieka, to precyzyjnie stworzone przez
naturę substancje wspomagające trawienie. Dla każdego typu potraw
produkujemy odpowiednie kombinacje enzymów trawiennych, a każdy z nich
posiada inne właściwości. I tak węglowodany wymagają soków zawierających
enzymy trawiące węglowodany, a białko enzymów rozkładających białko. Na
tej podstawie amerykański lekarz dr Herbert Shelton, twórca pierwszej
tzw. diety rozdzielnej, opracował odpowiednie reguły łączenia produktów
żywieniowych. Ich skuteczność potwierdzona została również przez innych
naukowców. Dlatego warto się im bliżej przyjrzeć.